走油

拼音:zou3 you2

1. 油飾的器物桐油融退。

2. 魚肉置於鍋中煎炸， 稱為“走油”。 或稱為“過油”。

3. 醃薰食品因存放日久而流失油汁。 儒林外史·第四回： “那半隻火腿， 吊在灶上， 已 經走油了。”